Serviamo esclusivamente pesce pescato locale.

Ogni mattina facciamo la spesa direttamente alla barca del pescatore e nelle migliori pescherie dell'Isola. Con la costante ricerca dei migliori prodotti riusciamo a garantire un menù esclusivamente a km zero.

Tutti i giorni ci impegniamo a portare in tavola una materia prima fresca e di assoluta qualità, cercando di valorizzare tutti i tipi di pesce che il nostro mar Tirreno ci offre.

Al Koala troverete sempre un crudo mare stagionale, con il pescato del giorno, senza aggiunta di solfiti o conservanti.

I Nostri fornitori:

Giovanni della Barca Santa Lucia, Portoferraio Fabio della Barca Topo Gigio, Marina di Campo, Massimiliano della Pescheria Elba Pesca, Porto Azzurro, Angelo della Pescheria Antonietta, Capoliveri.