Feste Natalizie
Menù 2025 / 2026
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Antipasti
Antipasto Misto di Pescato Locale
Ricetta tipica elbana con polpo di scoglio stufato nella sua acqua e scorza di limone
Burrata, Pomodorini Confit e Frutti del Cappero
Giardiniera di Stagione e Maionese al Wasabi
Battuta di Hereford
€ 19
Con Pannacotta al Parmigiano e Cialdina Croccante
Polenta Fritta e Giardiniera
Con Pane ai 5 Cereali e Crema al Parmigiano
Primi piatti
Su Crema di Bietole e Scorza di Limone
Saltati nel suo fondo
Su crema al parmigiano e noci
Pesce del tirreno
Suprema di Spada
€ 29
Con il Suo Fondo
Su crema di bietola e pomodorini confit
Totani, seppie, polpo, gamberi rosa, alici e paranza secondo disponibilità del giorno
Carne / allevamento al pascolo (grass fed):
Angus Orig. Irlanda
Con cipollotto abbrustolito
Da Frisona Baltica Sashi Tripla A
Su crema di Cannellini e Salsa Verde
