Ristorante Koala
Menù 2025
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I Colori della Barca Santa Lucia
Razza, Gattuccio, Merlano, Alice Ripiena, Spada Marinato
Alice, Sgombro, Palamita, Alletterato, Tonnina
Tre carpacci di pescato locale crudi, marinati o affumicati
Su Crema di Fave e Zafferano dell'Elba
Frutti del Cappero e Pomodorini Confit
Giardiniera di Stagione e Maionese al Wasabi
Con Pannacotta al Parmigiano e Cialdina Croccante
Pomodoro, Burrata e Basilico
Scorza di Limone e Rosmarino
e Ristretto di Pesci di Scoglio
Con Bisque di Gambero Rosso
della Maremma Toscana
Cotto in Umido al Pomodoro
Al Pomodoro e Stracciatella
Ricetta Tipica Elbana
Su Gazpacho di Pomodoro
Al Forno, Al Sale, In Umido
Angus Orig. Irlanda
Su Crema al Parmigiano
Da Frisona Baltica Sashi Tripla A
Min. 30 Giorni