Ristorante Koala
Menù 2025
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Antipasto Misto di Pescato Locale
Ricetta tipica elbana con polpo di scoglio stufato nella sua acqua e scorza di limone
Burrata, Pomodorini Confit e Frutti del Cappero
Giardiniera di Stagione e Maionese al Wasabi
Con Pannacotta al Parmigiano e Cialdina Croccante
Polenta Fritta e Giardiniera
Con Pane ai 5 Cereali e Crema al Parmigiano
Su Crema di Bietole e Scorza di Limone
e Ristretto di Pesci di Scoglio
Saltati nel suo fondo
Su crema al parmigiano e noci
Su Crema di Patate e Barbabietola
Su crema di bietola e pomodorini confit
Totani, seppie, polpo, gamberi rosa, alici e paranza secondo disponibilità del giorno
Angus Orig. Irlanda
Con cipollotto abbrustolito
Da Frisona Baltica Sashi Tripla A
Su crema di Cannellini e Salsa Verde